烘干机烘干牛肉干工艺详解—牛肉烘干温度和时间

      传统的牛肉烘干工艺

      传统的牛肉烘干方式是通过煤或者碳作为燃料，燃烧的高温空气再经过鼓风机将热量循环至烘干房内。这种方式的缺点使得烘干房内温度不均匀，牛肉的烘干质量得不到有效的控制，更无法保证牛肉烘干的三个干燥阶段，因此我们常常可以看到有些牛肉颜色深，有些颜色浅的现象。

      国信空气能牛肉烘干房的优点：
      1、干燥效果好，干燥均匀：干燥后的成品色、形都很好，干燥均匀，干燥室内无死角。
      2、智能操作，无需专人值守：采用独资开发的智能控制器，耗费大量人力物力，机组自动运行，无需人工盘车；不需要像燃煤、燃柴锅炉那样有专人监管。
      3、不受天气限制：无论阴天还是雨天，白天还是黑夜，刮风下雪，24小时全天候稳定运行。

      国信空气能牛肉烘干房干燥步骤

      牛肉干的基本程序：选肉→切条→牛肉热泵烘干→调料。

      牛肉在烘干的过程中必须经过三个阶段：
      等速烘干阶段→减速烘干阶段→减速烘干阶段
      这一阶段主要的制约因素是温度的控制，为了加强烘干速度，温度要升高到60到65度之间，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在35%左右。牛肉烘干最终湿度控制在15%以下。