发布时间: 2024.09.04 浏览次数:2 作者:国信推广部
摘要:" 工业辣椒烘干火热的八月,热辣的椒田又到了一年丰收的好时节。走进德江县枫香溪镇洞湾村的田间地头,只见繁叶深处青红交织的辣椒若隐若现,一株株辣椒挂满枝头,红绿相衬,果形饱满,色泽鲜亮,分外诱人。这可不是我们平时餐桌上的青红菜椒,而是新引进的品种,号称“辣椒中的战狼”的工业辣椒。
工业辣椒烘干火热的八月,热辣的椒田又到了一年丰收的好时节。走进德江县枫香溪镇洞湾村的田间地头,只见繁叶深处青红交织的辣椒若隐若现,一株株辣椒挂满枝头,红绿相衬,果形饱满,色泽鲜亮,分外诱人。这可不是我们平时餐桌上的青红菜椒,而是新引进的品种,号称“辣椒中的战狼”的工业辣椒。
工厂干辣椒加工也有各种不同方法,传统的烘干工艺需要人工翻动,均匀受到光照,劳动强度高、作业量小,大规模的生产实现不了。导致污染严重,产品质量不过关,选择更加安全和无污染的辣椒烘干机对辣椒烘干也很方便和省时省力的。
常见的烘干技术是热泵烘干,效率高,质量高。先将辣椒根据品质不同,成熟度的差异区分开来,将辣椒均匀铺放厚度5cm左右,由烘干机上层进入,逐层烘烤翻转至下层出料,先将辣椒烘干到含水率50%的程度,再进行第二次烘干,进行分段干燥。烘干后的辣椒颜色一致,红润光滑,含水率均衡。
大多数时候辣椒都是通过晾晒、自然风干而成的,很是受天气影响,从而造成浪费。并且露天晾晒还会使干辣椒中带有污染物,造成品质下降。而采用热泵烘干等工艺使干辣椒规模化量产能很好的解决这些问题。
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