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干米线的烘干工艺

干米线的烘干工艺

发布时间: 2025.08.21 浏览次数:0 作者:国信推广部

摘要:" 米线烘干机利用的是反空调原理,从外界环境中吸收热量,运用少量的电能通过压缩机的做功变成高温高压的气体,进入冷凝器放热,再通过风机将热量送到烘干房的各个地方,对烘干房内的米粉进行加热烘干,被加热的米粉水分蒸发,通过除湿机除湿排至烘干房外,从而达到干燥的目的。

       一碗米线自农田、到工厂、至餐桌,需要经历非常繁杂、精细、标准的过程,每一个环节对于米线的口感与品质都起着决定性的作用,每一道工艺与流程都不可忽视。

米线烘干机利用的是反空调原理,从外界环境中吸收热量,运用少量的电能通过压缩机的做功变成高温高压的气体,进入冷凝器放热,再通过风机将热量送到烘干房的各个地方,对烘干房内的米粉进行加热烘干,被加热的米粉水分蒸发,通过除湿机除湿排至烘干房外,从而达到干燥的目的。

使用热泵烘干机将米线的表面水份在本阶段内尽可能的脱掉,逐步增加米线的温度,使米线内外的温度达到致,本区间的温度一般设定在25℃左右。

米线进入高温阶段后,内部的水分就被逐步地蒸发出来,米线干燥均匀,成型好,进入冷却区的米线的水分基本保持在13%左右,本区间的温度控制在38℃-42℃之间,注意避免水分过份烤千而出现的爆断情况。

米线烘干房是一种专门用于烘干米线的设备,高效、节能、环保等是它的特点,可以大大提高米线的烘干效率和质量。

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