白芷烘干工艺详解

      白芷作为一味常用的中药材，其干燥工艺直接影响药效和品质。传统晾晒法受天气制约，现代烘干技术通过精准控温可大幅提升效率。

自然晾晒是最传统、成本最低的烘干方式，适用于大多数根茎类、果实类药材，如黄芪、枸杞等。方法是将药材摊放在竹席或干净的地面上，利用阳光和自然风进行干燥。优点是节能环保，能较好地保留药材的天然色泽和有效成分；缺点是受天气影响大，干燥时间长，且容易受到灰尘、虫害污染。

热风烘干是利用热风循环系统对药材进行干燥，适用于对温度要求较高的药材，如人参、天麻等。烘干温度一般控制在40-60℃，避免高温破坏药材的有效成分。优点是干燥速度快，不受天气影响，适合规模化生产；缺点是设备成本较高，且温度控制不当可能导致药材焦化或药效损失。

鲜白芷含水分约70%-80%，需先洗净泥沙并分切为5-8cm厚片，过厚易出现"糖心"，过薄则有效成分流失。预处理后需沥干表面水分，避免烘干时粘连。持续4-6小时，此阶段白芷细胞仍具活性，高温会导致酶促反应加剧。广东某药材加工厂实测数据显示，50℃条件下每小时脱水率约8%，此阶段可去除30%水分。

合格干品应符合：断面白色或灰白色，香气浓郁，含水量≤13%，总灰分≤6.0%。某饮片厂对比发现，梯度烘干的白芷比暴晒品有效成分（氧化前胡素）含量高18%，霉变率降低40%。