随着冻干技术的不断发展，食品冷冻干燥机冻干奶粉的应用，通过原乳净化及分离除菌、标准化、低温真空脱膻及浓缩、低温均质后冷却储藏、冷冻干燥、冲氮造粒等工艺处理过程，对原乳进行处理，由于整个加工过程是在低温(<50°C)贫氧的真空环境中进行的，原乳的营养成分几乎不受到任何损失和破坏，乳粉的天然风味、品质、色泽保持不变，最大限度地保护了原乳中的营养成分，特别是不耐热活性物质。避免了现有的奶粉生产工艺所造成原乳中热敏性物质(蛋白、维生素等破坏率>35%)、活性物质等营养成分的大量损失。
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